Mango Kokos Schichtdessert
30—45 Min
Gut vorzubereiten, etwas Kaltes an warmen Sommertagen und eine geschmacklich exotische Reise. All diese Eigenschaften kombiniert dieses kleine Dessert. Mango trifft Kokos und wird mit einem Schuss Orangenlikör abgerundet. Wen das nun neugierig gemacht hat, der sollte sich schnell an das Rezept machen.
Zutaten für 5 Portionen
- 2 Stk.Mangos, reif
- 10 Stk.Butterkekse
- 250 gMascarpone
- 150 gTopfen
- 50 gZucker
- 150 gNaturjoghurt
- 200 gSchlagobers
- 2 ELVanillezucker Bourbon
- 1 PriseChai Moment
- 4 ELGrand Marnier
- 5 ELKokoschips
- 1 Pkg.Sahnesteif
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Dreiviertel der Mangos mit 2 EL Vanillezucker und dem Grand Marnier fein pürieren. Die restliche Mango in Würfelchen schneiden.
- 2
Nun die Mascarpone, Joghurt und Topfen mit dem Zucker gut verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
- 3
Das Schlagobers mit dem Sahnesteif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Die Kekse mit den Händen fein zerbröseln.
- 4
Nun den Boden der Gläschen mit den Keksbröseln ausstreuen. Dann die Mascarponecreme darauf schichten, anschließend eine Schicht Mangopüree.
- 5
Jetzt für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen. Vor dem Servieren noch mit Kokosraspeln und der Chai Moment Mühle garnieren.
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