Knackiger Apfel-Grünkohl Salat
30—40 Min
Grünkohl – bei Kindern unbeliebt, bei Erwachsenen heute ein echter Star im Gemüseregal. Gesund, gut schmeckend und vielseitig einsetzbar. Man füge Äpfel, Birnen, knackige Nüsse und ein würziges Dressing hinzu und fertig ist der Salat. Für die extra Portion Spice sorgt Kotányi Amazonas Chili.
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Stk.Grünkohl
- 1 Stk.roter Apfel
- 1 Tasse Walnüsse
- 0.5 Stk.Granatapfel
- 21 Stk.Birne
- 3 ELTahin
- 0.5 ELHonig oder Ahornsirup
- 4 ELOlivenöl
- 1 ELWasser
- 3 ELWeißweinessig
- 0.5 Stk.Zitrone, den Saft davon
- 1 Pkg.Toskana Kräuter
- 1 TLKnoblauch granuliert
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- 1 PriseChili Amazonas
Zubereitung
- 1
Den Grünkohl gründlich waschen und mit einem Stück Küchenrolle trocken tupfen. Nun die Blätter des Kohls in kleinere Stückchen zupfen. Anschließend in eine Schüssel geben, salzen, 1 TL Kotányi Knoblauch granuliert und etwas Öl beimengen.
- 2
Den Apfel und die Birne waschen und in kleine Würfeln und/oder Scheibchen schneiden. Den Granatapfel entkernen.
- 3
Den Salat auf einem Teller anrichten. Zuerst die Grünkohlblätter und anschließend mit Apfel, Birnen, Granatapfelkernen und Walnüssen garnieren.
- 4
Für das Dressing wird Tahin mit Honig oder Ahornsirup, 2 EL Olivenöl, Weißweinessig, der Saft einer halben Zitrone, etwas Salz und Pfeffer, 1 TL Kotányi Toskana Kräuter und 1 EL Wasser gemischt.
- 5
Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit einer Prise Kotányi Amazonas Chili schärfen und genießen.
Oje, dein Dressing ist ein wenig zu sauer geraten? Sauer macht zwar lustig, aber zu viel schmeckt natürlich auch nicht gut. Mit unseren schnellen Tipps kannst du das Problem im Handumdrehen beheben!
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