Folienkartoffel mit saurer Sahne, Pilzen und frischer Petersilie
45—60 Min
Ein vegetarischer Grillgenuss, der als Hauptspeise oder Beilage schmeckt. Folienkartoffeln mit saurer Sahne, Pilzen und frischer Petersilie punkten mit ihrer einfachen Zubereitung und sommerlicher Frische.
Zutaten 4 Portionen
- 4 Stk.Kartoffeln mit Schale, groß
- 12 ELsaure Sahne
- 2 ELSonnenblumenöl
- 3 ELWeißweinessig
- 10 Stk.Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge)
- 2 ELPetersilie, frisch gehackt
- 3 ELRöstzwiebel
- 3 ELGrill Gemüse
- 1 PrisePfeffer bunt ganz
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln einzeln in Alufolie verpacken und in die Glut legen oder indirekt grillen. Nach 40-45 Minuten mit einer Gabel anstechen ob sie weich sind.
- 2
Die saure Sahne mit der Kotányi Grill Gemüse Gewürzmischung und Pfeffer vermengen. Eventuell mit etwas Salz nachwürzen.
- 3
Die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten, salzen und mit Essig ablöschen. Ziehen lassen.
- 4
Die weichen Kartoffel vom Grill nehmen und der Länge nach mit einem Messer einschneiden.
- 5
Zum Befüllen den Spalt etwas auseinander drücken und mit der sauren Sahne Creme füllen, die marinierten Pilze darauf verteilen und mit der gehackten Petersilie sowie dem Kotányi Röstzwiebel bestreuen.
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