Bagel mit Avocado und pochiertem Ei
15—20 Min
Starte mit einem Lächeln in den neuen Tag. Unser Lachs Avocado Bagel wird mit der Kotányi Mango-Kräuter Gewürzmischung verfeinert und bringt damit die perfekte Mischung aus Frische und Geschmack auf den Tisch. Perfekt macht den Genuss noch das pochierte Ei obendrauf.
Zutaten 2 Portionen
- 2 Stk.Bagel
- 100 gCrème fraîche
- 2 Stk.Avocados
- 2 Stk.Eier
- 100 gLachs
- 1 Stk.Zitrone
- Frischhaltefolie
- 1 TLMango-Kräuter fruchtig
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
- 1
Die Bagel der Länge nach durchschneiden und mit Crème fraîche bestreichen. Dann die Avocados in feine Scheiben schneiden. Anschließend die Bagel damit und mit dem Lachs belegen. Jetzt noch mit etwas Kotányi Salz und Pfeffer und einem Spritzer frischer Zitrone verfeinern.
- 2
Für die pochierten Eier eine kleine Tasse mit Frischhaltefolie auskleiden, so dass die Folie etwas fünf Zentimeter übersteht. Anschließend das aufgeschlagene Ei hineingeben, Folie zu einem Päckchen formen und zubinden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Päckchen in den Topf setzen und fünf bis sieben Minuten im siedenden Wasser garen lassen.
- 3
Am Ende das Ei vorsichtig herauslösen, auf dem Bagel servieren und mit etwas Kotányi Mango-Kräuter würzen.
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