Garnelen-Ananas-Spieße mit Curry-Dip
30—40 Min
Garnelen-Ananas-Spieße verleihen nicht nur dem Teller Farbe, sondern verwöhnen auch die Geschmackssinne. Serviert mit diesem Curry-Dip fällt es schwer, mit dem Genießen aufzuhören.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 gGarnelen frisch oder tiefgefroren
- 4 ELOlivenöl
- 2 TLGrill Fisch
- 4 Stk.Ananasscheiben (frisch oder aus der Dose)
- 2 Stk.Frühlingszwiebel
- 200 gSalatmix
- 16 Stk.Holzspieße
Für den Curry-Dip
- 2 Stk.Ananasscheiben (frisch oder aus der Dose)
- 100 gMayonnaise
- 2 TLBio Curry
- 0.5 TLKnoblauch granuliert
- 1 TLMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz gemahlen
- Chili scharf
Für das Salatdressing
- 4 ELOlivenöl
- 2 ELWeißweinessig
- 1 ELDijonsenf
Zubereitung
- 1
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Aus Olivenöl und Kotányi Grill Fisch eine Marinade anrühren. Die Garnelen darin marinieren.
- 2
Für die Spieße Ananasscheiben in kleine Dreiecke schneiden. Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.
- 3
Alle Zutaten für den Curry-Ananas-Dip in einem Mixer fein pürieren.
- 4
Abwechselnd Garnelen, Ananasstücke, Frühlingszwiebel auf kleine Spieße aufspießen und von beiden Seiten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
- 5
Dressing für den Salat aus Olivenöl, Weißweinessig und Dijonsenf anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen und marinieren.
- 6
Fertige Garnelenspieße mit Curry-Ananas-Dip und Salat anrichten und servieren.
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