Seafood Spieße perfekt für das Grill-Date!

Seafood Spieße mit buntem Sommersalat

Name: Seafood Spieße mit buntem Sommersalat
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6Stk. Garnelen, mittelgroß (ohne Kopf, mit Schale); 4Stk. Jakobsmuschelfleisch; 2Stk. Mango; 2Stk. Schalotten; 1EL Grill Seafood; 2 Holzspieße; 150g Cherrytomaten, gelb; 150g Cherrytomaten, rot; 4EL Cornflakes; 4EL Heidelbeeren; 150g Babyspinat; 2EL Nüsse (Mandeln); 250ml Ananassaft; 1EL Senf, süß; 2EL Balsamicoessig, weiß; 3EL Olivenöl; 1TL Curry Powder; 1TL Cayennepfeffer gemahlen; 1Prise Meersalz jodiert grob

25—35 Min

NeuGrill Seafood

Einfach in der Zubereitung, aber ganz groß im Geschmack ist die Kombi aus salzig und fruchtig-süß: Garnelen, Jakobsmuschelfleisch und der Mango. Die Kotányi Seafood Gewürzmischung kitzelt alle Aromen heraus und verbindet sie zu einem tollen Geschmackserlebnis. Die perfekte Begleitung? Ein bunter Salat mit süß-pikantem Dressing, Beeren, crunchy Cornflakes.

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk.Garnelen, mittelgroß (ohne Kopf, mit Schale)
4 Stk.Jakobsmuschelfleisch
2 Stk.Mango
2 Stk.Schalotten
1 ELGrill Seafood
2 Holzspieße
Für den Salat
- 150 gCherrytomaten, gelb
- 150 gCherrytomaten, rot
- 4 ELCornflakes
- 4 ELHeidelbeeren
- 150 gBabyspinat
- 2 ELNüsse (Mandeln)
Für das Dressing
- 250 mlAnanassaft
- 1 ELSenf, süß
- 2 ELBalsamicoessig, weiß
- 3 ELOlivenöl
- 1 TLCurry Powder
- 1 TLCayennepfeffer gemahlen
- 1 PriseMeersalz jodiert grob

Zubereitung

1
Zuerst für das Dressing alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Marinade mixen.
2
Die Nüsse hacken und in einer Pfanne trocken rösten.
3
Die Tomaten waschen und halbieren.
4
Den Spinat sowie die Heidelbeeren ebenfalls waschen und abtropfen lassen.
5
Die Mango schälen und in vier Würfel (ähnlich groß wie die Jakobsmuscheln) schneiden.
6
Die Schalotten schälen und halbieren.
7
Holzspieße abwechselnd mit Garnele, Schalotten, Mango, Jakobsmuschel bestücken. Pro Spieß 3 Garnelen, 2 Mangostücke, 2 Jakobsmuscheln und 2 Schalottenstücke.
8
Die Spieße großzügig mit der Kotányi Seafood Gewürzmischung würzen.
9
Am Grill bei 200 °C auf beiden Seiten für je eine Minute grillen. Bei indirekter Hitze bis zum Anrichten ziehen lassen.
10
Währenddessen alle Zutaten für den Salat trocken abmischen.
11
Die Marinade darüber gießen und vorsichtig vermengen.

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