Cremige Polenta mit Ofengemüse, Granatapfel und Fetakäse
30—40 Min
In diesem Gericht trifft cremige Polenta auf würziges mediterranes Ofengemüse, gewürzt mit der Kotányi Grill Gemüse Gewürzmischung. Ein einfaches und schnelles Gericht, das jedem ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zaubert.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Polenta:
- 800 mlWasser
- 150 gPolenta
- 50 gButter
- 100 gFrischkäse
- 0.5 TLMeersalz jodiert grob
Für das Ofengemüse:
- 300 gBrokkoli
- 300 gKarfiol
- 400 gSüßkartoffel
- 70 mlOlivenöl
- 0.5 Pkg.Grill Gemüse
Für die Dekoration:
- 0.5 Stk. Granatapfel
- 100 gFetakäse
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt den Backofen auf 200°C vorheizen. Dann den Brokkoli und Karfiol waschen und in 3 cm große Röschen zerteilen. Die Süßkartoffel schälen und in 3x3 cm große Würfel schneiden. Danach das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl bedecken und mit der Kotányi Grill Gemüse Gewürzmischung bestreuen und gut vermischen. Das Gemüse auf ein Backblech geben und in den Ofen schieben. Zehn Minuten backen, umrühren und weitere zehn Minuten backen.
- 2
Während das Gemüse röstet, die Polenta zubereiten. Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Polenta in das Wasser geben, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und fünf Minuten unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen, Butter und Frischkäse dazugeben, verrühren und auf vier Teller verteilen.
- 3
Zum Schluss das gebratene Gemüse auf den Tellern mit Polenta anrichten, mit Granatapfel und Fetakäse bestreuen und servieren.
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