Rezepte dazu
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Das Gewürz der Wiener Küche
Kümmel ist ein Gewürz der typisch österreichischen Küche. Sein herb-würziges, erdig-warmes Aroma verleiht neben Gulasch, Schweinsbraten, Suppen, Kartoffel- und Gemüsegerichten auch Süßspeisen und Brot seinen charakteristischen Geschmack.
Gemahlen oder im Ganzen
Kümmel kann gemahlen, zerhackt und im Ganzen verwendet werden. Wer nicht gerne auf ganze Früchte beißt, den intensiven Geschmack aber nicht missen will, kann diese in Leinensäckchen oder Teebeutel verpacken und sie vor dem Servieren entfernen.
Qualität aus Leidenschaft
Kümmel enthält üblicherweise bis zu fünf Prozent ätherisches Öl. Auch bei unserem Kümmel achten wir auf einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und einen intensiven Geschmack.
Kräuter und Gewürze richtig lagern
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