Wärmender Golden-Milchreis
45—60 Min
Ein indisches Dessert mit ganz viel Gelb! Golden Milk – die wohltuende Mischung aus Curcuma, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Pfeffer rundet den Geschmack ab. Serviert als Dessert oder Frühstück, der goldgelb strahlende Gewürzreis verleiht eine wohlige Wärme von innen.
Zutaten 4 Portionen
- 1 lMilch
- 250 gReis (Milchreis)
- 1 ELHonig
- 2 ELCurcuma gemahlen
- 2 TLZimt gemahlen
- 1 TLIngwer gemahlen
- 1 TLPfeffer schwarz ganz
- 2 PrisenMuskatnuss gemahlen
- Toppings nach Belieben (Früchte, Nüsse)
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt wird die Milch in einem Topf kurz aufgekocht und Curcuma, Zimt, Ingwer, Pfeffer und Muskatnuss darin aufgelöst. Regelmäßig umrühren, damit es nicht klumpt. Dann den Reis zur kochenden Milch hinzugeben und einrühren.
- 2
Nun auf niedriger Hitze für etwa 20–30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
- 3
Den fertigen Milchreis in Schälchen füllen, mit einer Prise Zimt und beliebigen Toppings bestreuen und noch warm genießen. Wer es süßer mag, kann den Golden-Milk Reis mit etwas Honig toppen.
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