Rezeptfoto von gebrannten Gewürzmandeln

Gebrannte Gewürzmandeln

15—30 Min

liegende Vanilleschoten mit Blüte

Vanillezucker Bourbon

Wer kennt ihn nicht, den herrlich aromatischen Duft von gebrannten Mandeln! Verfeinert mit Zimt und der Honiglebkuchen Gewürzmischung von Kotányi, werden Mandeln zu einem "Must-eat" oder Mitbringsel in der Vorweihnachtszeit.

Zutaten 6 Portionen

400 gKristallzucker
2 TLZimt gemahlen
1 TLLebkuchen Gewürzmischung
2 TLVanillezucker Bourbon
400 gungeschälte Mandeln
200 mlWasser

Zubereitung

1
Zuerst werden der Kristallzucker, Vanillezucker, Zimt und die Lebkuchen Gewürzmischung gemeinsam in eine Pfanne gegeben. Anschließend wird das Wasser beigemengt und zu einer Masse verrührt.
2
Bei mittlerer Hitze einmal gut aufkochen lassen und die Mandeln hinzufügen. Die Mandeln mit der Masse gut verrühren und regelmäßig umrühren.
3
Solange umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft und die Mandeln mit der duftenden Gewürzmischung ummantelt sind.
4
Auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen und anschließend genießen.

Sophie Skutzik

Sophie Skutzik

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