Pökelsalz
Wer pökelt, macht Fleisch haltbar. Pökelsalz von Kotányi schützt vor mikrobiellem Verderb, rötet das Fleisch um und gibt ihm ein würziges Pökelaroma.
Perfekt pökeln
Ob trocken oder in Salzlake gepökelt, Pökelsalz verleiht Fleisch ein appetitliches Rot und schützt vor Verderb durch Keime. In Kombination mit Gewürzen und Kräutern bereitet es auf das Räuchern und Lufttrocknen vor.
Verwendung von Pökelsalz
Damit gepökeltes Fleisch den besten Geschmack erhält, muss die Menge an Pökelsalz optimal abgestimmt sein. Mehr zur Dosierung und Verwendung dieses Produkts bietet unser Blogbeitrag Pökeln mit Pökelsalz und Gewürzen.
