Rezepte dazu
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Feine Früchte
Mit seinem herb-süßen, leicht fruchtigen Aroma ist Anis ein beliebtes Gewürz für Kuchen, Brot und Backwaren. Dabei eignen sich die Früchte auch vorzüglich für Pikantes: Wurzelgemüse, Eingelegtes, indische Linsengerichte und Suppen profitieren von ihrem kräftigen Geschmack.
Anrösten für mehr Aroma
Damit Anis seinen vollen Geschmack entfalten kann, sollten sie die Früchte kurz ohne Öl anrösten und grob mit dem Mörser anstoßen. Aufgrund seines intensiven Aromas genügt für die meisten Gerichte schon eine geringe Menge des Gewürzes.
Geschmack ist nicht gleich Geschmack
Getrockneter Anis enthält bis zu drei Prozent ätherisches Öl. Bei luft- und aromageschützter Verpackung gelangt der volle Geschmack der natürlichen Inhaltsstoffe in Ihre Küche. Mit der Aromaschutz-Verpackung von Kotányi verfeinert Anis Ihre Gerichte und Backwaren in bester Qualität.
Manche Gewürze benötigen eine ganz besondere Behandlung, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können. Um den erwünschten Geschmack zu bekommen, geben wir dir zwei schnelle und hilfreiche Tipps mit auf den Weg. So wirst auch du zum Profi!
