Mit rauchigem Couscous gefüllte Portobellos
40—45 Min
Ein Portobello Pilz ist ein ziemlich groß gewachsener Champignon. Manche erreichen einen Durchmesser von bis zu 10 Zentimetern. Daher eignen sie sich perfekt, mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt zu werden. Couscous gekocht mit dem Kotányi Grill Smoked Grillgewürz gibt den Pilzen einen rauchigen, würzigen und leicht süßen Geschmack.
Zutaten für 4 Portionen
- 6 Stk.Portobello Pilze
- 60 gCouscous
- 1 ELZitronensaft, frisch
- 1 Stk.Paprika, gelb
- 1 Stk.Frühlingszwiebel
- 4 ELOlivenöl
- 2 TLGrill Smoked
- 1 Tasse frische Minze und frische Petersilie
Zubereitung
- 1
Zuerst wird der Couscous in kochendem Salzwasser mit 1 EL der Kotányi Grill Smoked Gewürzmischung laut Packungsanweisung zubereitet.
- 2
Paprika und Jungzwiebel in kleine Stücke schneiden und mit dem abgekühlten Couscous vermischen. Mit frischem Zitronensaft verfeinern.
- 3
Minze- und Petersilienblätter vom Stängel lösen und fein hacken. Ebenfalls unter den Couscous mischen.
- 4
Portobellos putzen und den Stiel entfernen. Die Pilze aushöhlen. Olivenöl mit der Grill Smoked Gewürzmischung verrühren und die Pilze mit einem Pinsel damit bestreichen.
- 5
Den ausgehöhlten Pilz mit Couscous befüllen und auf dem vorgeheizten Grill für etwa 15 Minuten grillen.
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