Selleriesuppe mit Trüffelsalz
30—35 Min
Eine cremige Sellerie-Kartoffel-Suppe, fein abgeschmeckt mit unserem Kotányi Trüffel-Meersalz. Echter Wohlfühlgenuss, perfekt zum Teilen am Tisch!
Zutaten für 6 Portionen
- 1 Stk.Zwiebel
- 500 gKnollensellerie
- 200 gKartoffeln
- 100 mlWeißwein
- 1 lGemüsesuppe, klar
- 200 mlSchlagobers
- 500 mlMilch
- 1 PriseMuskatnuss gemahlen
- 1 PrisePfeffer bunt ganz
- Meersalz mit Steinpilzen und natürlichem Trüffelaroma
Zubereitung
- 1
Zuerst die Zwiebel schälen und fein schneiden.
- 2
Sellerieknollen und Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten und die Sellerie- und Kartoffelwürfel hinzugeben und anbraten.
- 4
Mit Weißwein ablöschen und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen. Etwas salzen und das Gemüse für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 5
Wenn das Gemüse weich ist, alles gut pürieren. Schlagobers und Milch unterrühren. Mit Trüffelsalz würzen, einer Prise Muskatnuss und etwas Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Als Topping eignen sich ein Löffel Sauerrahm oder Crème fraîche, geröstete Walnüsse und frisch gehackte Kräuter.
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