Pikante Waffeln
15—20 Min
Hast du Waffeln bisher nur in der süßen Variante gegessen? Das ändern wir jetzt! In unserem Rezept wird der Waffelteig mit Polenta und Kräutern der Provence von Kotányi verfeinert. Eine tolle Idee für deinen nächsten Brunch!
Zutaten 4 Portionen
- 120 gMehl
- 50 gPolenta
- 25 gMaisstärke
- 1 TLBackpulver
- 300 mlJoghurt
- 2 Stk.Eier
- 0.5 TLMeersalz jodiert grob
- 0.5 TLKräuter der Provence
- Butter zum Ausstreichen des Waffeleisens
Zubereitung
- 1
Mehl, Polenta, Maisstärke, Backpulver, Salz und Kräuter der Provence in einer Schüssel vermischen. Dann die Eier und das Joghurt hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Mischung fünf Minuten lang stehen lassen.
- 2
In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen. Mit Butter bepinseln, zwei Esslöffel Waffelteig hineingeben und abdecken. Die Waffeln etwa fünf Minuten lang backen.
- 3
Den Vorgang mit dem Rest der Mischung wiederholen. Zum Schluss die gebackenen Waffeln mit Belag nach Wahl servieren (Mozzarella, Schinken, Prosciutto, Avocado, Tomaten, Salat,...).
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