Brokkoli-Parmesan Balls

Zubereitung

1. 1

   Für die Balls benötigt man eine Muffinform, welche mit dem Olivenöl eingefettet wird. Während der Zubereitung sollte der Ofen auf 200 °C geheizt werden.

2. 2

   Den Brokkoli waschen, den Stiel entfernen und in kleine feine Stückchen schneiden. Anschließend möglichst fein hacken, damit die Bällchen eine feine Konsistenz erhalten.

3. 3

   Parmesan fein reiben und Knoblauchzehen zerdrücken. Nun den fein gehackten Brokkoli mit den Mandeln, dem geriebenen Parmesan und den zerdrückten Knoblauchzehen in einer Schüssel gut mischen. Das Bio-Ei verquirlen und mit den Zutaten vermengen.

4. 4

   Die Masse mit 1EL Kotányi Kräuter der Provence, einer Prise Kotányi Himalayasalz und Pfeffer verfeinern und nochmals gut durchmischen für die richtige Würze.

5. 5

   Nun die Masse zu kleinen Balls formen. Es empfiehlt sich diese fest zusammenzudrücken damit sie ihre Form behalten.

6. 6

   Balls in die Muffinformen geben und für 20 Minuten im Ofen backen.