Orangen-Spinat Salat auf einem Teller angerichtet mit Granatapfelkernen garniert

Fruchtiger Babyspinat-Orangen Salat

Name: Fruchtiger Babyspinat-Orangen Salat
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 100g Babyspinat; 1Stk. große Orange; 0.5Stk. Granatapfel; 5EL Olivenöl; 3EL Mandelsplitter; 1EL Dillspitzen geschnitten; 1Prise Himalayasalz; 1Prise Pfeffer bunt ganz

15—20 Min

Pfeffer mit schwarzen und grünen Körnern sowie Rosa Beeren

Pfeffer bunt ganz

Auch in der kalten Zeit kann die Lust auf einen fruchtigen Salat groß sein. Dafür eignen sich besonders die Saison habenden Orangen und Granatapfelkerne. Abgerundet mit einem Dilldressing zaubert man sich so den perfekten Herbstsalat auf den Tisch.

Zutaten 2 Portionen

100 gBabyspinat
1 Stk.große Orange
0.5 Stk.Granatapfel
5 ELOlivenöl
3 ELMandelsplitter
1 ELDillspitzen geschnitten
1 PriseHimalayasalz
1 PrisePfeffer bunt ganz

Zubereitung

1
Den Spinat gründlich abwaschen und etwas trocknen lassen. Die Orange währenddessen schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kerne aus dem Granatapfel schaben und in einer Schale aufbewahren.
2
Den Spinat am Teller platzieren und mit den Orangen belegen. Mit den Granatapfelkernen verfeinern und anschließend mit Himalayasalz und einer Prise Pfeffer würzen.
3
Für das Dressing das Öl mit etwas Salz, Pfeffer und 2 EL geschnittenen Dillspitzen verrühren.
4
Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit Mandelsplitter bestreuen.