3 Naan Pizzen mit Spargel belegt auf einem Holzbrettchen und einem Teller angerichtet

Spargel Naan-Brot

Name: Spargel Naan-Brot
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Dinkelmehl; 2g Trockenhefe; 2TL schwarzer Sesam; 125ml Wasser; 2EL Sojajoghurt; 5g Meersalz jodiert grob; 1TL Koriander gemahlen; 1 Bund grüner Spargel (feine Stiele); 1 Glas Pesto Genovese; 150g Crème fraîche; 1EL Pizza Gewürzzubereitung

50—60 Min

Pizza Gewürzzubereitung

Das indische Naanbrot kombiniert mit dem italienischen Klassiker bringt Abwechslung auf den Teller. Crème fraîche mit der Kotányi Pizzamischung verfeinert bildet die Unterlage für den zarten Spargel. Herauskommt ein wunderbares Frühlingsgericht. Natürlich kann die Naan-Pizza mit den unterschiedlichsten saisonalen Zutaten belegt werden.

Zutaten für 2 Portionen

Für den Teig
- 250 gDinkelmehl
- 2 gTrockenhefe
- 2 TLschwarzer Sesam
- 125 mlWasser
- 2 ELSojajoghurt
- 5 gMeersalz jodiert grob
- 1 TLKoriander gemahlen
Für das Topping
- 1 Bund grüner Spargel (feine Stiele)
- 1 Glas Pesto Genovese
- 150 gCrème fraîche
- 1 ELPizza Gewürzzubereitung

Zubereitung

1
Für die Naan Pizza werden im ersten Schritt das Mehl, Salz, Hefe und Koriander in einer Schale gut miteinander verrührt. Danach wird das Wasser und Sojajoghurt beigemengt und alles gut gemischt. Abgedeckt für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Das Teigvolumen sollte sich in diesem Zeitraum verdoppeln.
2
In der Zwischenzeit den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Die Crème fraîche mit 1 EL Kotányi Pizza Gewürzzubereitung verrühren. Nun den Spargel für etwa 10 Minuten in der Pfanne anbraten, damit er weich wird.
3
Den Ofen auf 240 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig halbieren und auf einer glatten Fläche zu dünnen ovalförmigen Fladen formen. Nun mit dem Crème fraîche bestreichen und mit Spargel belegen.
4
Im Ofen für etwa 10 Minuten backen, mit Pesto verfeinern und warm genießen.