Pikante Waffeln

Name: Pikante Waffeln
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120g Mehl; 50g Polenta; 25g Maisstärke; 1TL Backpulver; 300ml Joghurt; 2Stk. Eier; 0.5TL Meersalz jodiert grob; 0.5TL Kräuter der Provence; Butter zum Ausfetten des Waffeleisens

15—20 Min

Kräuter der Provence

Hast du Waffeln bisher nur in der süßen Variante gegessen? Das ändern wir jetzt! In unserem Rezept wird der Waffelteig mit Polenta und Kräutern der Provence von Kotányi verfeinert. Eine tolle Idee für deinen nächsten Brunch!

Zutaten für 4 Portionen

120 gMehl
50 gPolenta
25 gMaisstärke
1 TLBackpulver
300 mlJoghurt
2 Stk.Eier
0.5 TLMeersalz jodiert grob
0.5 TLKräuter der Provence
Butter zum Ausfetten des Waffeleisens

Zubereitung

1
Mehl, Polenta, Maisstärke, Backpulver, Salz und Kräuter der Provence in einer Schüssel vermischen. Dann die Eier und das Joghurt hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Mischung fünf Minuten lang stehen lassen.
2
In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen. Mit Butter bepinseln, zwei Esslöffel Waffelteig hineingeben und abdecken. Die Waffeln etwa fünf Minuten lang backen.
3
Den Vorgang mit dem Rest der Mischung wiederholen. Zum Schluss die gebackenen Waffeln mit Belag nach Wahl servieren (Mozzarella, Schinken, Prosciutto, Avocado, Tomaten, Salat,...).