Pikante Palatschinken-Torte

Zubereitung

1. 1

   Verrühre alle Zutaten für den Palatschinkenteig mit einem Handmixer so lange bis ein klumpenfreier Teig entstanden ist.

   Tipp:

   Achte darauf, dass die Pfanne in etwa den Durchmesser des Tortenrings hat.

2. 2

   Backe die Palatschinken in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze. Die fertigen Palatschinken können währenddessen abkühlen.

3. 3

   Mische 250g Frischkäse mit den Kräutern toskanischer Art. Den restlichen Frischkäse mit Kotányi Dillspitzen, Zitronenschalen, geschnittenem Jungzwiebel und Kren cremig verrühren.

4. 4

   Einen Tortenring (15-20cm Durchmesser) auf einen Bogen Backpapier setzen und mit der ersten Palatschinke auslegen. Einen großzügigen Esslöffel der Frischekäse-Toskanakräuter Creme darauf verstreichen und mit Zucchinischeiben bedecken. Diese Abfolge 5-6mal wiederholen.

5. 5

   Einen zweiten Tortenring auf Backpapier setzen, die erste Palatschinke mit der anderen Frischkäsemischung bestreichen und mit Lachsscheiben belegen.

6. 6

   Den Abschluss bei beiden Torte macht eine Schicht Frischkäse die mit frisch gehackten Kräutern verziert wird.

7. 7

   Vor dem Servieren die Torten noch ein paar Stunden im Kühlschrank kaltstellen.