Orangen-Ingwer Essig
30—40 Min
Dieser selbst aromatisierte Essig passt ausgezeichnet zu Marinaden für fruchtige Salate, wie Fenchel-Orangensalat. Und wer sich austoben möchte, kann seinen Essig auch mal mit anderem Obst aromatisieren. Probiere es mal mit Himbeeren aus!
Zutaten für 1 Portionen
- 900 mlweißer Balsamico
- 2 Stk.unbehandelte Orangen, Schalen davon
- 50 gfrischer Ingwer
- 2 Stk. Zimt ganz
Zubereitung
- 1
Die Zutaten sind für 1L, dein Gefäß zum Abfüllen sollte dementsprechend groß sein.
- 2
Orangenschalen abschälen, Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine sterile Flasche füllen und verschließen.
- 3
Zum Aromatisieren muss der Essig mindestens 2-3 Wochen gekühlt reifen, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
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