Barbecue-Sauce in einem Einmachglas mit Löffelchen und einem Sandwich

Hausgemachte Barbecue-Sauce

Name: Hausgemachte Barbecue-Sauce
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300ml Ketchup; 200g brauner Zucker; 50ml Wasser; 60ml Essig; 1EL Worcestershiresauce; 1EL Olivenöl; 2TL Paprika edelsüß spezial; 1EL Chili granuliert extra scharf; 1Prise Meersalz jodiert grob; 1Prise Pfeffer schwarz ganz

20—25 Min

Chili granuliert extra scharf

Der Klassiker unter den Grillsaucen! Durch Kotányi Chili Flocken erhält unsere BBQ-Sauce die ganz besonders scharfe Würze. Dafür eignen sich natürlich auch die anderen Chili-Mühlen von Kotányi.

Zutaten für 4 Portionen

300 mlKetchup
200 gbrauner Zucker
50 mlWasser
60 mlEssig
1 ELWorcestershiresauce
1 ELOlivenöl
2 TLPaprika edelsüß spezial
1 ELChili granuliert extra scharf
1 PriseMeersalz jodiert grob
1 PrisePfeffer schwarz ganz

Zubereitung

1
Für die Sauce werden alle Zutaten in einem Topf gut miteinander verrührt und zum Kochen gebracht. Bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren.
2
Je nach Belieben kann die Sauce mit extra Chili nachgeschärft werden. Die heiße Sauce kann in einem sauberen Einmachglas abgefüllt werden und im Kühlschrank für einige Wochen aufbewahrt werden.