Hausgemachte Barbecue-Sauce
20—25 Min
Der Klassiker unter den Grillsaucen! Durch Kotányi Chili Flocken erhält unsere BBQ-Sauce die ganz besonders scharfe Würze. Dafür eignen sich natürlich auch die anderen Chili-Mühlen von Kotányi.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 mlKetchup
- 200 gbrauner Zucker
- 50 mlWasser
- 60 mlEssig
- 1 ELWorcestershiresauce
- 1 ELOlivenöl
- 2 TLPaprika edelsüß spezial
- 1 ELChili granuliert extra scharf
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Zubereitung
- 1
Für die Sauce werden alle Zutaten in einem Topf gut miteinander verrührt und zum Kochen gebracht. Bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren.
- 2
Je nach Belieben kann die Sauce mit extra Chili nachgeschärft werden. Die heiße Sauce kann in einem sauberen Einmachglas abgefüllt werden und im Kühlschrank für einige Wochen aufbewahrt werden.
Sophie Skutzik
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