Fruchtiger Babyspinat-Orangen Salat
15—20 Min
Auch in der kalten Zeit kann die Lust auf einen fruchtigen Salat groß sein. Dafür eignen sich besonders die Saison habenden Orangen und Granatapfelkerne. Abgerundet mit einem Dilldressing zaubert man sich so den perfekten Herbstsalat auf den Tisch.
Zutaten für 2 Portionen
- 100 gBabyspinat
- 1 Stk.große Orange
- 0.5 Stk.Granatapfel
- 5 ELOlivenöl
- 3 ELMandelsplitter
- 1 ELDillspitzen geschnitten
- 1 PriseHimalayasalz
- 1 PrisePfeffer bunt ganz
Zubereitung
- 1
Den Spinat gründlich abwaschen und etwas trocknen lassen. Die Orange in der Zwischenzeit schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kerne aus dem Granatapfel schaben und in einer Schale aufbewahren.
- 2
Den Spinat am Teller platzieren und mit den Orangen belegen. Mit den Granatapfelkernen verfeinern und anschließend mit Himalayasalz und einer Prise Pfeffer würzen.
- 3
Für das Dressing das Öl mit etwas Salz, Pfeffer und 2 EL geschnittenen Dillspitzen verrühren.
- 4
Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit Mandelsplitter bestreuen.
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