Orangen-Posset
265—270 Min
Frischer Orangensaft und Sahne verschmelzen in diesem cremigen Posset, das in Orangenschalen serviert wird - ein erfrischendes und raffiniertes Dessert.
Zutaten für 10 Portionen
- 6 Orangen
- 358 mlSchlagsahne (ca. 33% Fett)
- 70 mlOrangensaft
- 1 Sachet(Orangen-)Zucker
- 20 gZucker
- 1 TLOrangenschale, gerieben
- 0.5 TLBourbon Vanillepaste
Zubereitung
- 1
Die Orangen waschen und halbieren. Das Fruchtfleisch herauslöffeln und den Saft mit der Hand auspressen, dann durch ein Sieb streichen, um das Fruchtfleisch zu entfernen.
- 2
Die Sahne in einen Topf geben, Zucker und Orangenschale hinzufügen und bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Vom Herd nehmen und abseihen. Orangensaft unterrühren - die Mischung wird etwas dickflüssiger. 5 Minuten abkühlen lassen.
- 3
Die ausgehöhlten Orangenhälften auf ein Tablett legen und mit der Mischung füllen. 10 Minuten stehen lassen, dann mindestens 4 Stunden kühl stellen. Mit Orangenschale garniert servieren.
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