Quinoa-Bowl mit frittierten Tofu-Würfeln, Nüssen und Heidelbeeren in einer Schale angerichtet

Pfeffer-Kräuter Quinoa-Bowl mit Tofuwürfeln

20—30 Min
Paprika, Rosa Beeren, Petersilie, Basilikum und Zwiebel
Pfeffer-Kräuter klassisch

    Eine reichhaltige Salat-Bowl mit Quinoa, Nüssen und Edamame. Getoppt wird sie mit Tofuwürfeln und einem würzigen Dressing mit der Spice up my Salad Pfeffer-Kräuter Mischung.

    Zutaten 4 Portionen

    • 170 gQuinoa
    • 1 Pkg.Edamame, tiefgekühlt
    • 200 gSojasprossen
    • 250 gTofu
    • 1 Stk.Glas gegrillte Paprika in Öl
    • 150 gHeidelbeeren
    • 1 Handvoll Nuss-Mix

    • Für das Dressing

    Zubereitung

    1. 1

      Quinoa und Edamame laut Packungsanleitung zubereiten.

    2. 2

      Sprossen kurz in einer Pfanne mit Öl anbraten.

    3. 3

      Tofu in Würfel schneiden, auf Spieße stecken und frittieren.

    4. 4

      Gegrillte Paprika vom Öl befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.

    5. 5

      Für das Dressing Sojajoghurt mit den restlichen Zutaten vermengen. Nun alles in einer Bowl separat voneinander anrichten und mit den Heidelbeeren und Nussmix garnieren.

      Tipp:

      Statt des Joghurtdressings kann auch eine Marinade aus Sojasauce gemacht werden. Hierfür einfach geschnittene Chili, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Sesamöl, Sojasauce, gerösteten Sesam und Kotanyi Pfeffer-Kräuter klassisch miteinander verrühren.

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