Mais Suppe
50—55 Min
Süß und cremig – diese Maissuppe ist ein Genuss! Mit einer Mischung aus goldenem Mais, Kartoffeln und aromatischem Thymian ist sie genau das Richtige, wenn sich die Blätter schon zu verfärben beginnen ... oder eigentlich jederzeit.
Zutaten 4 Portionen
- 400 gMais (frisch oder gefroren)
- 1 kleine Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 20 gButter
- 500 mlWasser
- 100 mlKochcreme
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TLThymian gerebelt
- frischer Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Bei Verwendung von frischem Mais die Körner mit einem Messer vom Kolben schneiden. Die Kartoffel würfeln.
- 2
In einem Topf mit schwerem Boden die Butter schmelzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang anbraten. Kartoffeln und Mais hinzufügen, umrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen. Wasser hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 20 Minuten lang kochen, bis das Gemüse weich ist.
- 3
Etwas Mais fürs Topping beiseite stellen und den Rest mit einem Stabmixer zu einer cremigen Suppe pürieren. Die Sahne hinzufügen, bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen. Mit dem beiseite gestellten Mais, Schnittlauch und einem Löffel Sahne servieren.
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