Grill Gemüse-Tempeh-Steaks
20—30 Min
Sobald es draußen warm ist, wird umgehend die Grillsaison eingeläutet. Würzige Tempeh-Steaks mit Grill Gemüse Grillgewürz gewürzt und einer knusprigen Kruste aus Kürbiskernen und Sesam. Grill Gemüse ist mit viel Leidenschaft zusammengestellt und verleiht nicht nur Gemüse einen mediterranen und unvergleichlichen Geschmack.
Zutaten 2 Portionen
Für das Steak
- 400 gTempeh
- 1 ELFlohsamenschalen
- 80 mlWasser
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELLiquid Smoke
- 1 ELBuchweizenmehl
- 2 ELfrische Petersilie, gehackt
- 1 ELGrill Gemüse
- 1 ELMeersalz jodiert grob
Für die Kruste
- 100 gKürbiskerne
- 50 gSesam
- 1 TLMeersalz jodiert grob
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten für die Kruste kurz und grob in der Küchenmaschine mixen und in eine flache Schüssel geben. Die Flohsamenschalen mit dem Wasser vermischen und kurz andicken lassen.
- 2
Dann alle Zutaten für das Steak ebenfalls zu einer teigartigen Masse vermischen. Den Teig zu zwei steakartigen Patties formen und von beiden Seiten mit der Kürbiskern-Sesam-Mischung bestreuen und diese etwas andrücken.
- 3
Dann in Folie wickeln und für mindestens vier Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Grillen die Steaks mit Öl bestreichen und von jeder Seite fünf Minuten grillen.
- 4
Mit etwas frischen Kräutern, Limette oder der liebsten Grillsauce servieren und genießen.
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50—60 Min Advanced
