2 Becher mit Chai Coffee Eierlikoer die auf Holztellerchen stehen, eine kleine Schale mit Schlagobers und Löffelchen und eine Flasche mit dem Eierlikör im Hintergrund. Alles steht auf einer grauen Platte.

Chai-Coffee Eierlikör

Name: Chai-Coffee Eierlikör
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 700ml Vodka; 10Stk. Eier; 450g feiner Kristallzucker; 250ml Obers; 250ml H-Milch; 1 doppelter Espresso; 1Stk. Vanille Bourbon Schote ganz; 2EL Chai Moment

20—25 Min

Chai Moment

Eierlikör mit dem gewissen Extra. Espresso verleiht ein herbe Note und mit frisch gemahlenem Chai Moment erhält unsere Variante einen fein-würzigen Geschmack. Die Zutaten ergeben in etwa einen Liter Eierlikör. Ein einzigartiger Genuss!

Zutaten 1 Portionen

700 mlVodka
10 Stk.Eier
450 gfeiner Kristallzucker
250 mlObers
250 mlH-Milch
1 doppelter Espresso
1 Stk.Vanille Bourbon Schote ganz
2 ELChai Moment

Zubereitung

1
Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und mit einem Stabmixer glattmixen.
2
Unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten abbinden, bis eine dickcremige Konsistenz erreicht ist (die Mischung sollte auf ca. 70 °C erhitzt werden, nicht kochen!).
3
Eierlikör vom Herd nehmen, nochmals glattmixen und noch heiß in sterile Flaschen abfüllen. Verschließen, kühl und dunkel lagern. Innerhalb von drei Monaten aufbrauchen.