Süßer Croissant Auflauf
30—45 Min
Schon leere Croissants erfreuen sich bei jedem Frühstück großer Beliebtheit und sind schnell aufgegessen. Wie toll klingt dann ein ganzer Auflauf mit Croissants? Das Frühstückskipferl in einer neuen Form und das in nur wenigen Schritten. Um dem Gericht das gewisse Extra zu geben, verwenden wir zum Verfeinern einen Teelöffel gemahlenen Zimt von Kotányi.
Zutaten für 6 Portionen
- 10 Stk.Croissants
- 150 gRicotta
- 1 TLfrische Zitronenzeste
- 40 ggeschmolzene Butter
- 3 Stk.Eier
- 200 mlMilch
- 60 gZucker
- 5 ELErdbeermarmelade
- 2 TLVanillezucker Bourbon
- 1 TLZimt gemahlen
Zubereitung
- 1
Die Croissants halbieren und in eine gefettete Auflaufform schlichten. Dann den Ricotta mit der frischen Zitronenzeste und dem Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.
- 2
Im nächsten Schritt die Eier, Milch, Zucker und Zimt verquirlen und über die Croissants gießen. Darauf achten, dass alle Croissants vollständig durchtränkt sind. Danach für etwa 40 Minuten in den Kühlschrank kalt stellen und den Ofen rechtzeitig auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 3
Im nächsten Schritt den Auflauf mit der geschmolzenen Butter gleichmäßig bepinseln. Den Auflauf nun für 30-35 Minuten im Ofen backen.
- 4
Nach 25 Minuten die Croissants stellenweise mit Erdbeermarmelade bepinseln und die Ricottacreme zwischen den Croissants mit Hilfe einer Spritztüte platzieren. Für restliche fünf Minuten backen lassen.
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