Orangenplätzchen mit Marzipan
90—120 Min
Unsere Orangenplätzchen mit Marzipan sehen nicht nur wunderbar aus, sie schmecken auch genauso gut! Nach einem Rezept von Landtmann’s Original wird der Teig dabei aus einem Dressiersack auf ein Blech gespritzt. Ein wahrer Genuss in der Weihnachtszeit.
Zutaten für 6 Portionen
Für die Masse
- 300 gMarzipan
- 180 gStaubzucker
- 5 Stk.Eiweiß
- 40 gAranzini
- 1 TLHoniglebkuchen Gewürzmischung
Für die Fülle
- 300 gMarzipan
- 40 gStaubzucker
- 80 mlOrangensaft
- 30 mlGrand Marnier
- 2 TLOrangenschale geschnitten
- 50 ggehobelte Mandeln
Zubereitung
- 1
Marzipan mit Staubzucker, Lebkuchengewürz und Eiweiß zu einer glatten Masse rühren und die klein geschnittenen Aranziniwürfel unterrühren.
- 2
Die Masse in einen Dressiersack füllen und damit auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Tupfen dressieren (wenn die Masse zu fest zum Dressieren ist, etwas mehr Eiweiß einrühren).
- 3
Die Tupfen mit gehobelten Mandeln bestreuen und bei 155 °C Umluft im Backrohr 15 Minuten goldbraun backen.
- 4
Für die Fülle Marzipan mit Staubzucker, Orangensaft, Grand Marnier und Orangenschale glatt rühren. Immer zwei ausgekühlte Plätzchen mit der Fülle zusammensetzen (falls die Fülle zu fest ist, etwas mehr Orangensaft beimengen).
Tipp:
Der Teig aus ein Kilogramm ergibt etwa 60 Plätzchen.
Teile Lieblingsrezepte mit Freunden oder druck sie hier ganz einfach aus.
Schmeckt auch
Currently Viewing: 1 of 0
