Rezepte dazu
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Würzen wie Gott in Frankreich
Fein-krautig und etwas herb verfeinert Estragonkraut mit seinen dezenten Anklängen an Anis zahlreiche Saucen, Salate, Fisch und Geflügel, Suppen, Butter, Pilze, Gemüse und Gerichte der klassischen französischen Küche.
Estragonkraut das volle Aroma entlocken
Das Aroma von Estragon ist hitzebeständig, daher kann das Kraut auch über längere Zeit mitgekocht werden. Für den vollen Estragon-Geschmack sollten Sie dem Gericht etwas Säure hinzufügen – Essig, Senf, Wein und Zitronensaft eignen sich dafür am besten.
Aufbewahrung und Lagerung
Kräuter und Gewürze verlieren bei dir noch bevor du sie verarbeiten konntest vorschnell die Farbe und den Geschmack? Vielleicht hast du sie bisher immer falsch gelagert. Wir haben 4 einfache und hilfreiche Tipps für dich, damit dir das in Zukunft nicht mehr passiert.
