Mehr als eine Alternative für Knoblauch
Das würzig-leichte Aroma von Bärlauch erinnert an Knoblauch, ist allerdings feiner und milder als jenes der Knolle. Das Wildkraut eignet sich besonders für Gerichte der österreichischen Küche und verfeinert Suppen, Salate, Saucen, Aufstriche und Fleischgerichte.
Wenig Hitze – viel Geschmack
Bei Hitze verliert Bärlauch schnell an Aroma, deshalb sollten Sie Gerichte erst kurz vor dem Servieren mit dem Kraut würzen. Mit Butter vermengt schmeckt Bärlauch zu Gegrilltem wunderbar, mit Öl gemischt ist er als Zutat für Pesto beliebt.
Qualität hat immer Saison
Da die Aromen des Bärlauchs hitzeempfindlich sind, trocknen wir ihn besonders schonend. Auf diese Weise verleiht Bärlauch von Kotányi Ihren Gerichten den besten Geschmack – auch außerhalb seiner kurzen Saison.
Damit du mit unseren Kräutern und Gewürzen möglichst lange Freude beim Verfeinern deiner Speisen hast, gibt es ein paar Dinge die du beachten solltest. Wir zeigen dir, welche Dinge das sind und geben dir Tipps zur richtigen Aufbewahrung und Lagerung.
